La façon dont nous produisons, transformons et emballons les aliments représente un tiers de GES qui sont liés à l’activité humaine.
Cela signifie que les grandes entreprises de production alimentaire et de vente au détail sont les premières à ressentir la pression des investisseurs, des politiciens et des groupes environnementaux pour apporter des changements – rapidement.
La décarbonisation des chaînes d'approvisionnement est essentielle pour atteindre les objectifs de zéro émission nette, mais elle s'est également avérée bénéfique sur le plan stratégique, les consommateurs prenant désormais également leurs décisions d'achat sur cette base.
Les principales chaînes alimentaires l’ont reconnu et s’adaptent. McDonald’s, par exemple, a récemment annoncé un plan visant à atteindre zéro émission nette d’ici 2040.
Super?
C’est fantastique, mais pour une transition juste et productive, les agriculteurs demandent que tous les niveaux d’exploitation soient pris en compte dans la stratégie.
Barclays a produit une étude concluant qu'en 2021, les détaillants britanniques ont annulé des contrats d'une valeur de 7 milliards de livres sterling avec des fournisseurs en raison du non-respect des normes de durabilité.
La ruée vers la décarbonation se fait durement sentir au début de la chaîne d’approvisionnement par les agriculteurs.
Ces chaînes d’approvisionnement sont largement contrôlées par un petit groupe d’entreprises leaders.
Au Royaume-Uni, par exemple, Tesco possède 27% du secteur britannique de l'alimentation et de la vente au détail.
De même, aux États-Unis, Walmart détient un quart des parts de marché de l’épicerie.
Ce niveau d’influence signifie que le processus de décarbonation est mené par de grandes entreprises, avec leurs propres priorités et objectifs en tête de l’agenda.
Cela crée un problème important car le déploiement rapide de nouvelles mesures n’est souvent pas pratique pour les petits agriculteurs.
En raison de cette pression, les agriculteurs seraient contraints d’abandonner les pratiques réduisant les émissions qui compromettent l’efficacité.
Par exemple, le élevage sélectif de bovins pour une plus grande efficacité alimentaire, ce qui, selon un Rapport du gouvernement britannique, a le potentiel de réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à l’industrie bovine de 27% sur une période de 20 ans.
La voie à suivre
Les agriculteurs appellent à être inclus dans le processus de création d’une stratégie de zéro émission nette et de décarbonation.
La capacité des agriculteurs à mesurer et à déclarer avec précision leurs émissions doit être soutenue par l’éducation et la formation.
Ils font valoir que leur expertise en matière de gestion des terres et des animaux leur permet de contribuer à fixer des objectifs pratiques, réalistes et réalisables – conformes aux objectifs des entreprises lorsque tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement sont pris en compte.
